Francisco López Canís, Premio Extraordinario Alimentos de España

Fotografia de Gourmets

Los famosos e Importantes Premios Alimentos de España en su edición de 2.017, que desde hace unos años, tienen un premio extraordinario, en esta ocasión ha sido para Francisco López Canis, presidente y creador del grupo Gourmets, todo un referente en la gastronomía Española durante Muchos años.

Este galardón, es bien merecido a una persona, que creyó en la gastronomía en España, cuando lo del comer y beber en este país, no era nada importante.

Con el paso de los años, su revista, sus guías y su salón, fueron cogiendo fama, hasta tal punto, que quisieron arrebatárselo. Pero el siguió luchando y consiguió, que hoy su salón, llegue en mayo de este año a su 32 edición.

Muchas Felicidades de todo corazón Paco. Un fuerte abrazo y sigue disfrutando de la vida, como siempre haces.

Del 7 al 10 de mayo de 2.018 se celebra la 32 edición del Salón Gourmets

Fotografía Grupo Gourmets

ESPIRITU DE EQUIPO

ESCUELAS DE HOSTELERIA.

  

El 13 de febrero se celebró en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, el X Concurso Espíritu de Equipo. En este concurso de escuelas de hostelería, participan cuatro alumnos, cada uno en una de las siguientes especialidades: Tapa salada, tapa dulce, coctel/maridaje y preparación a la vista del cliente.

Las escuelas participantes fueron:

I.E.S. María de Zayas y Sotomayor de Majadahonda

Escuela de Hostelería del Sur  de Madrid

Centro Educativo Fuenllana de Alcorcón

I.E.S. Alpajés de Aranjuez

I.E.S. Hotel Escuela de Madrid

Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares

C.I.F.P. Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles

C.I.F.P. Ciudad de Zamora de Zamora

Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

 

Tapa salada con el aceite AOVE Dominus Monva sl. Mancha Real (Jaen)

El premio al espíritu de equipo, fue para la Escuela Superior de Hosteleria y Turismo de Madrid. Que se da a la mayor puntuación ponderada haya obtenido en conjunto de los cuatro alumnos que forman el equipo. También se da un premio a los tres primeros clasificados en cada una de las especialidades

Los primeros clasificados de cada especialidad fueron.

Tapa dulce: Alicia Cruzado Sevilla.

Tapa salada: Alejandro Pérez Casa Campo.

Coctel-maridaje: Roberto Romero Sevilla.

Plato a la vista: Santiago Fernández Casa Campo.

Los patrocinadores del evento en esta ocasión han sido: Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano Picual “AOVE” MANCHA REAL; Pétalos de sal de manantial “DON DIEGO”;  productos GOYA NATIVO; Yema líquida PASCUAL y Mantequilla PASCUAL.

 

Integrantes de Escuela de la Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles

Lo más importante, es que tod@s los alumnos presentados, aprendieron, se lo pasaron bien y demostraron sus conocimientos con esmero.

III SALON DE LOS VINOS DEL BIERZO

Se han presentado en el hotel Palace de Madrid, los vinos del Bierzo. Un día de mal tiempo que impidió que a primera hora, no hubiesen llegado algunos vinos y representantes de ciertas bodegas. Pero al final, el salón, fue un éxito.

Dominio de Tares. Bierzo

Los vinos de la D.O. Bierzo, están destacando mucho en los últimos años, por la calidad tanto en los blancos de la variedad Godello y Doña Blanca, en tintos la Mencía, es la protagonista, pero he catado vinos de garnacha, que me han encantado.

Pero para mí, lo más importante de esta región, son sus suelos y su geomorfología, donde cada zona es un mundo y sus microclimas imprimen a cada parcela, una singularidad.

Losada. Bierzo

De lo catado destaco:

-       Dominio de Tares, Cepas Viejas y P3 https://www.dominiodetares.com/

-       Losada: Godello y Altos de Losada viñedos viejos. http://www.losadavinosdefinca.com/

-       Peique: Garnacha Tintorera, me encanto, el que más me sorprendió. https://bodegaspeique.com,
-       Soto de Vicario. GO de Godello. www.pagodelvicario.com/sotodelvicario

-       Bodegas Primus Bergidum, La Fulgueira. http://www.primusbergidum.com/, https://conhache.com/2017/02/02/bodegas-primus-bergidum/

-       Bodegas Prada a Tope. http://www.pradaatope.es/es

-       Vinos del Bierzo S. Cooperativa. Vinos Guerra. http://www.vinosguerra.com/

-       Pérez Caramés http://en.perezcarames.es/content.php

 

Primus. Bierzo

Para más información: http://www.crdobierzo.es/es/bodegas-y-vinos/

TEMPOS VEGA SICILIA,

PRESENTA SUS NUEVAS AÑADAS

Desde hace unos años, el grupo Tempos Vega Sicilia, antes de sacar al mercado sus nuevas añadas, presenta en varias localidades los vinos, que aparecerán en el mercado próximamente.

Pintia 2013. Alion 2014. Macan Clásico 2014. Tempos Vega Sicilia.

En esta ocasión Madrid, Barcelona y San Sebastián, han sido las ciudades en donde se han realizado estas presentaciones.

En Madrid, la cita fue en el hotel Orfila en horario de mañana y tarde, al acto asistió el enólogo Gonzalo Iturriaga, con varios de los responsables de diversos sectores del grupo, Antonio e Ignacio.

Se presentaron:

Pintia 2013 D.O. Toro. Un buen vino, donde el equilibrio entre, la fruta-taninos-madurez-acidez y madera, llegan casi a la perfección.

Alion 2014 D.O. Ribera del Duero. En la relación precio-calidad, el mejor de todos.

Macan Clásico 2014 D.O. Ca. Rioja. Con más fruta que la añada anterior y Mejor en boca. Cada añada, mejora su elaboración.

Valbuena 2013 D.O. Ribera del Duero. El que me encanto, tanto en nariz, como en boca Excelente.

Vega Sicilia Único 2006 D.O. Ribera del Duero. Una vuelta a la potencia de la fruta.

Mandolas 2016, vino de la variedad Furmint, de la región húngara de Tokaj. Es un vino seco, con olores minerales, flores y un toque de madera. La boca es fresca, con buen cuerpo, estructura y buen paso por boca. Este vino mejorara en 2-5 años. Un vino a seguir y conocer.

Vega Sicilia Único 2006. Valbuena 2013. Valbuena 2007 y Valbuena 2008. Tempos Vega Sicilia.

Tokai Late Harvest (Vendimia tardía) 2016 un gran equilibrio entre dulzor y acidez. Muy al gusto de todo el mundo.

Tokai Aszu 3 Puttonyos 2011. La botrytis se nota mucho y su acidez deja en postgusto una sensación super agradable que pide seguir bebiendo.

Tokai Aszu 5 Puttonyos 2008 El dulzor está bien conjuntado con la acidez, el azúcar no destaca, a pesar de su cantidad.

En la presentación, también estaban Valbuena Colección 2007-2008-2009 que se venderán en cajas con una botella de cada uno.