VINO ES CULTURA. DISFRUTALO

SABER BEBER ES SABER VIVIR. BEBE CON RESPONSABILIDAD

EL VINO ES CULTURA, DISFRUTA DE LA VIDA


DISFRUTA DE LA VIDA Y LA CULTURA DEL VINO

domingo, 23 de diciembre de 2018

D.O. UCLES CON EL MEDIO AMBIENTE 
 
Ucles. JYraola
Se ha celebrado la IV Jornada técnica de Divulgación D.O. Ucles. En este caso el título de la jornada fue: “Oportunidades de la Lucha frente al Cambio Climático en el sector Vitivinícola: Energía, Residuos, Recursos Hídricos e Innovación”.  
 
Ponentes y Lola Nuñez. JYraola
Fue un día frio en Ucles, donde se dieron 6 sesiones muy interesantes y concentradas. 

De las que destaco: 

El riego en la vid en un entorno de Cambio Climático por Dª Amelia Montoro. ITAP. 

La Economía circular aplicada al viñedo. Del residuo al recurso. Dª Elena Moliterni Merlo. De Alvinesa 

Proyectos de I+D+i como herramienta frente al Cambio Climático en Viticultura, que dio D. Mario de la Fuente de PTV.
Mario de la Fuente. JYraola
Como en las anteriores jornadas, todo un éxito de información, asistentes y nivel de profesionales, gracias a la directora-gerente de la D.O. Ucles, Lola Núñez Pinto y todo su equipo. 

martes, 18 de diciembre de 2018


HOY CARNE DE CONEJO

Carne de Conejo.JYraola

En la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, se han dado varios talleres sobre la carne de conejo. Se ha enseñado a los alumnos a darle la vuelta a los platos tradicionales que se hacen con el conejo, actualizándolos y haciéndoles muy atractivos.

Alumnos de la ESHTM.JYraola
En la presentación, se les dio a los alumnos, un recetario donde pueden comenzar a disfrutar de esta carne sabrosa, jugosa y sana.

Además de la demostración de varios platos, se les enseño, las nuevas partes en las que se puede racionar el conejo, para que sea más atractivo. Entre las nuevas presentaciones, se encuentran las hamburguesas y las salchichas de conejo.

La carne de conejo es baja en grasas y ricas en proteínas, que la hacen muy interesante para la sociedad actual.

Conejo con Gambas. JYraola
Esta campaña esta financiada con la ayuda de la UE.

sábado, 15 de diciembre de 2018


COCINAR PARA DOS. Belén Otero

Un libro fácil de seguir, con recetas para dos raciones, lo justo para dos personas o para una persona y que se deje una ración de una buena comida, para otro momento.
Cocinar para dos. JYraola
El prólogo es del Maestro Sacha Ormaechea, que ya nos indica que es un libro elaborado con cariño. Cuenta con 223 paginas, que se dividen en capítulos con nombres muy sugerentes: “Contigo cada día es Especial”; “Tenemos algo (o mucho) que Celebrar”; “Me endulzas la Vida” etc.

En las recetas encontramos, desde platos tradicionales, rápidos, o cocina actual con un toque de autor, curioso. Tanto los textos, como la fotografía, pertenecen a la autora.

Otra de las características, es que una vez que se abre el libro en una receta, con una leve presión, el libro se queda en dicha página.

Editorial: Oberón
ISBN: 
9788441540521
Precio: 20€