VINO ES CULTURA. DISFRUTALO

SABER BEBER ES SABER VIVIR. BEBE CON RESPONSABILIDAD

EL VINO ES CULTURA, DISFRUTA DE LA VIDA


DISFRUTA DE LA VIDA Y LA CULTURA DEL VINO

lunes, 24 de julio de 2017


VINOS DE JEREZ EN LA UPO 

He asistido, con Abel Valdenebro del grupo de los Generosos, al curso “Vinos de 
Andalucía, sus maridajes y sus levaduras”, edición: vinos de Jerez, dentro de los cursos de verano 2017 de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona. https://www.upo.es/olavideencarmona/,

De todas las conferencias y talleres, destaco:

“El origen de los vinos de la región de Jerez, métodos de producción y su regulación”, a cargo del gran Cesar Saldaña, que con sencillez y de forma clara, nos dio una clase magistral difícil de olvidar.

“Los vinos generosos de la región, su composición y sus variaciones locales”, por Francisco Perdigones. El ser un gran conocedor del mercado, por haber sido responsable durante toda su vida en Osborne, aunque actualmente está jubilado, nos contó anécdotas y algunas de las interioridades de la D.O. Fue súper interesante.

Los nuevos proyectos en el marco de Jerez con Luis Pérez (Willy), el proyecto familiar: donde están, hacia donde van, las diferencias con las bodegas tradicionales y los nuevos conceptos, por los que luchan, que históricamente, no son nada nuevos, aunque algunos si los consideren Nuevos y Revolucionarios.

Visitamos algunas bodegas: Gonzalez Byass, Gutiérrez Colosia, Luis Pérez y la bodega de la propia universidad. En todas ellas catamos algunos de sus vinos.

También se realizaron algunos talleres donde se unía el vino y la comida, que dejaron que desear. La verdad es que esperaba mucho más de estos talleres.
Foto: Abel Valdenebro
Una de las colaboradoras fue, Virginia Miller de  Discover Sherry. https://discoversherry.com/, donde la gran mayoría de los participantes, nos hicimos Sherry Explorers.


Desde aquí, ofrezco mi colaboración para próximas ediciones, en estos talleres.