CAMPEONATO DE SUMILLERES DE MADRID

Francisco Javier Pozo Caballero del Restaurante Club Allard y Miguel Ángel Millán Álvarez del Restaurante Santceloni, representarán a la Asociación Madrileña de Sumilleres en el Concurso Mejor Sumiller de España 2016, organizado por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (U.A.E.S.), que tendrá lugar en el XXX Salón de Gourmets del 4 al 7 de abril próximo.

Fotografía A.M.S.

Las pruebas de selección para designar a los dos candidatos que representarán a la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) en el Concurso Mejor Sumiller de España 2016, se realizaron en el Aula Polivalente de Escuela Española de Cata,  contó con la participación de destacados profesionales como: Nuria España, Ignacio Aguirre Bodas, Patricia Anyuzed Carvajal Buitrago, Elena Granero Martín, Fernando Rubio Villaseñor y Emilia Beatriz Santiago Montes.

Francisco Javier Pozo. Fotografía A.M.S.

Los participantes realizaron las siguientes pruebas:

Prueba teórica. Examen de 50 preguntas relativas a cualquier tema que un sumiller debe conocer.

Ignacio Aguirre.Fotografía A.M.S.

Prueba práctica de cata descriptiva de dos vinos. Fase visual, olfativa y gustativa, donde se puntúo también la variedad, la añada y la zona de procedencia, el maridaje, la temperatura y la evolución del vino.

La mencionada prueba se complementó con la identificación de dos productos. Se identificaron dos productos de cualquier origen y tipología, donde se puntúo, el tipo (vino, destilado, licor, etc), procedencia, añada, variedad.

Fernando Rubio. Fotografia A.M.S.

Práctica de decantación y servicio del vino. Se puntuó la presentación de la botella en el cestillo, cortar la cápsula debajo del gollete, limpiar el cuello con el lito, descorchar sin ruido con los diferentes sacacorchos, limpiar de nuevo el cuello de la botella por si quedasen residuos, catar el vino y explicar al cliente por qué hay que decantarlo, utilización de la vela de forma apropiada en la decantación, etc.

AMS: http://www.ams-sumilleresmadrid.com/

Las Denominaciones de Origen se unen

en una campaña para

revitalizar el consumo de vino entre los jóvenes

  El Movimiento Vino D.O., primera campaña de comunicación que lanzan de forma  conjunta las Denominaciones de Origen, una iniciativa de CECRV,  Conferencia Española  de Consejos Reguladores Vitivinícolas, asociación que representa a las D.O.

 Movimiento Vino D.O. surge como respuesta a una situación muy concreta: “aunque el  vino de nuestro país está entre los de mayor calidad y diversidad del mundo, su consumo  ha ido descendiendo en los últimos años, con 16 a 18 litros, per cápita, en contraste con  nuestros vecinos franceses, portugueses e italianos que rondan los 40 litros”. que el  objetivo de esta campaña es “acercar el vino con D.O. al público en general y a los jóvenes  en particular, para que lo tengan en cuenta como una opción de consumo más y que forme  parte de nuestro tiempo libre, de nuestro estilo de vida y de nuestra cultura, que lo sientan  como algo propio”. 

 La campaña Movimiento Vino DO ofrece contenidos divertidos y atractivos con un lenguaje  directo, fácil y sin artificios, a través de Internet y las redes sociales

 Pone en valor el vino de calidad y lo que le rodea: cultura, diversidad, identidad de cada  territorio, la importancia del origen, sostenibilidad y respeto al medio ambiente

 Movimiento Vino D.O. cuenta con una plataforma web (www.movimientovinodo.es) y está  presente en las redes sociales.

 Busca trasladar valores como la cultura, la diversidad, la identidad de cada territorio, la importancia del origen, la calidad, la seguridad alimentaria o la sostenibilidad y el respecto por el medio ambiente, son algunos ejes sobre los que gira la campaña.

LA VUELTA DE PRIMER-16 UN ÉXITO 

Vinos de Maceración Carbónica Añada 2015  

De nuevo, la revista Mi Vino, ha conseguido tener un gran éxito al acercar al consumidor los vinos de Maceración Carbónica de la añada 2015.

Son un tipo de vinos que el consumidor aprecia y que en estos momentos están grandiosos de fruta y con buen cuerpo.

Los vinos de Maceración Carbónica, comenzaron a ser conocidos en Madrid de la mano de Carlos Delgado, director de la revista Mi Vino en 1998 que instauro este salón, que siguió celebrándose hasta 2011.

Este mes de marzo, volvieron a citarse en Madrid, quince bodegas, entre las que se encontraban algunas de las bodegas que siempre acudían a la cita: Fariña, Luberri, Solar de Urbezo, Altún, etc.

Pude comprobar, como también este tipo de vinos se están adaptando al publico en su fuerza en boca, algunos de ellos, están muy suaves y otros mantienen carácter como los de hace años.

También había en esta cita blancos y rosados que no defraudaron y que fueron muy apreciados por parte del publico joven, lo cual me gusta ya que es una nueva puerta al aumento del consumo responsable de vino en España.

TABERNA PALO CORTADO Y LUSTAO

Con un lleno absoluto, nos reunimos en la taberna Palo Cortado, para asistir a una gran cata de bodegas Lustao, entre los que había varios Generosos, Bodegas Lustao nos presento varios de sus vinos de Almacenista.

Fotografia http://abelvaldenebro.com/

Paquita Espinosa y su equipo, como siempre, Insuperables, en trato, amabilidad, cortesía y sobretodo su saber hacer. Un gran servicio que hay que destacar.

Fotografia http://abelvaldenebro.com/

La cata fue de siete vinos, de distintas procedencias:  Jerez, Puerto de Santa Maria y San Lucar de Barrameda, y por lo tanto con características bien diferentes.

La presentación, corrió a cargo de Carlos Ruiz, que nos comento, las características de cada almacenista y de sus vinos. Y que se defendió muy bien de las preguntas de los asistentes.

Fotografia http://abelvaldenebro.com/

Vinos catados:

Manzanilla Pasada de Sanlúcar Cuevas Jurado.

Amontillado de Sanlúcar Cuevas Jurado

Fino del Puerto González Obregón. Uno de los que mas sorprendio.

Amontillado del Puerto González Obregón

Oloroso del Puerto Gonzalez Obregon

Palo Cortado Vides

Oloroso “Pata de Gallina” Garcia Jarana. Vino curioso y con un gran volumen en boca.

Como dato curioso, al salir, vimos a los costaleros, entrenándose para los pasos de la Semana Santa.

Taberna Palo Cortado. C/ Union, 5.  http://tabernapalocortado.es/