BODEGAS TRADICIÓN Y EL PALO CORTADO

Bodegas Tradición ha presentado en el Matadero de Madrid el documental Jerez & el misterio del Palo Cortado de López-li Films, dirigida por José Luis López Linares, que se estreno en el 65 Festival Internacional de Berlín.

También colaboraron en el evento: Corral de la Morería, Be ki, Cacao Sampaka, Opazo de Lugo, Castro y González y los quesos de L´amelie.

La convocatoria, supero las previsiones y fue un éxito total. En ella estaba su director José Luis López Linares, el productor Antonio Saura, profesionales del cine, familias del Jerez, cocineros, sumilleres, las Sherry Woman, los Generosos y grandes amantes de los vinos de Jerez.

El documental nos cuenta que el Palo Cortado es un vino único, diferente, extraño, curioso e inigualable, que se elabora en el marco de Jerez y se intentan desgranar sus secretos.

Me parece un documental un poco largo y como dicen varios de los personajes que aparecen…”son vinos que siempre han sido explicados por entendidos, para entendidos”. El documental, sigue esta tradición, el ser complicado y difícil para las personas, no entendidas en vino. Aunque hay que destacar el gran valor humano y sentimental de muchas de sus escenas, en las que se nos nuestra a diversos capataces de bodegas, toneleros, vendimiadores, flamencos, etc. Que expresan sus sentimientos hacia estos vinos: anécdotas, risas, alegrías, etc. que en algunas ocasiones, me hicieron reír, en otras me da envidia sana y otras lograron ponerme los pelos de punta, como cuando se catan estos vinos.

Foto Bodegas Tradicion.

http://www.diariodejerez.es/article/ocio/2040049/vino/ayuda/encontrar/la/verdad.html

SOLO ROSADOS

Se ha celebrado el II Salón, SOLO ROSADOS, con gran existo, como el pasado salón, tanto de público profesional, como de bodegas.

En esta edición han sido más de 35 las bodegas que han presentado sus vinos rosados tanto tranquilos como espumosos: González Byass; Muga, Juve & Camps, Ramón Bilbao, Gran Feudo, Castelo de Medina, Cillar de Silos, Mas que vinos, Perelada, Artazu, Cesar Príncipe, etc.

En ella se ha dejado claro, que actualmente en el mundo del rosado hay cuatro tendencias:

-          Vinos de ligero color, muy equilibrados en boca y comerciales.

-          Vinos de mas color que los anteriores (típico hasta hace poco) y con mayor estructura en boca.

-          Rosados potentes, tanto de color como en su boca, en muchas ocasiones se parecen más a los tintos, que a los rosados.

-          Subidos de azúcar, no es que se añada, es que se dejan uno o más gramos de azucares, par que se note más y atraer a un público, que consume poco vino…Un acierto para introducir al vino a personas que no lo consumen. Estos vinos, pueden ser de cualquiera de los tipos anteriores, aunque en esta ocasión eran, principalmente, ligeros de color.

De lo catado destaco:

-           Vega Libre 2014 Bodegas Murviedro. 100% Bobal. Alta intensidad de olores a frutos rojos y un ligero herbáceo. La boca es de cuerpo medio, con buena estructura y buen paso en boca. Largo postgusto. Con personalidad, muy interesante. Imprescindible conocerlo http://murviedro.es/ 

-          Sierra Cantabria Rosado 2014. Olores a gominolas de frambuesas y un ligero olor a hierba recién cortada. Con buena acidez y graso en boca, de largo postgusto. http://www.sierracantabria.com/sierracantabria/?idc=3 

-          Gran Caus Rosat 2014 de Can Rafols dels Caus. Esta bodega siempre ha elaborado rosados, con gran color y potentes en boca. Destacan los olores a frutos negros y golosos, en boca es de buen cuerpo y con nervio. El postgusto es a mermelada de frutos negros. http://www.canrafolsdelscaus.com/

-          Muga Rosado. Olores intensos de frutas rojos-negros, con anisados. Muy equilibrado en boca y buen postgusto. http://www.bodegasmuga.com/ 

-          Juve & Camps Ermita D´Espiells 2014 intensidad olorosa media, con fresas. Fresco, fácil de beber y buen postgusto. http://www.juveycamps.com/ 

-          Las Campanas Garnacha 2013. Un vino de la cosecha anterior que está vivo y con gracia. Olores a frambuesas. Boca fresca, ligero de cuerpo, pero con largo postgusto. http://www.pernodricardbodegas.com/bodegas/vinicola-navarra/la-bodega/ 

Organizado por www.calduchcomunicacion.com

AGUSTI TORELLO PRESENTA AT ROCA

UNOS GRANDES VINOS

Agustí Torello i Sibill uno de los grandes enólogos del paisaje, nos dio una amena e instructiva cata del Penedes y Montsant, sus suelos, mesoclima, variedades, saber hacer y la vuelta al Paisaje como defensa del territorio autóctono.

Presento sus vinos, cavas, experimentos... pero sorprendió especialmente como de forma natural, sencilla y amena, nos explico su filosofía y la de un gran grupo de personas amantes del territorio y el vino, que esta comenzando a revolucionar estas zonas.

No contento con ello, nos expreso su gran preocupación, en el tacto de los vinos espumosos y su burbuja, como conseguir una gran cremosidad y un buen equilibrio.

De lo catado destaco:

FLORAL 2014 De las variedades Macabeo y Malvasia de Sitges. Alta intensidad en nariz de flores de azahar, corteza de naranja, manzana verde. Con buena acidez y cuerpo medio-alto, untuoso y con buen paso por boca. El postgusto es largo, obliga a salivar y donde aparecen unos herbáceos agradables. Un vino muy interesante, que mejorara en botella.

XAREL-LO 2013 Este vino que parte de él, permanece en botijos de barro de 150 litros con las lías y la otra parte en barricas de 500 litros también con lías. Los cítricos, son potentes y se mezclan con unos suaves tostados y olores de pera. La boca es fresca, graso, de alto volumen, es un vino potente, con buen paso por boca. El postgusto es largo, con acidez, ligero amargor y una ligera sensación secante. Es un vino sin hacer. Le falta tiempo en botella.

AT BRUT RESERVA 2012 En la nariz, hay elegantes olores de la crianza sobre lias, en donde destacan los olores a pasteleria croissant, con unas notas de flores. En boca es fresco, con una burbuja cremosa, casi crujiente, que se desplaza placenteramente por la boca. De cuerpo medio y muy fácil de beber, por el buen equilibrio de la burbuja, la acidez y el azúcar.

SILEO 2013 Vino tinto de la D.O. Montsant. 80% Garnacha. Intensos olores a grosellas, moras, con minerales y un ligero toque vegetal. La boca es fresca, de cuerpo medio, con rápido paso por la boca, es bastante equilibrado y redondo, aunque al final, sale una sensación ligeramente secante, que le da vida y personalidad. Para el gusto de casi todo el mundo, es un buen vino, que gusta fácilmente.

Esta es una de esas bodegas, que hay que conocer y seguir, ya que en poco tiempo, llegara a ser un referente europeo.

https://www.facebook.com/pages/Cellers-AT-Roca/252336558269676, 

http://www.cellersatroca.com/,

Tel (+34) 935165043

VINOS DE MADRID 25 ANIVERSARIO

La Denominación de Origen Vinos de Madrid nace en 1.990 por lo que cumplió 25 y quería dar un homenaje a sus vinos con un nuevo salón de los vinos de Madrid, en el que estuvieron 33 bodegas y posteriormente dar un homenaje a 25 personalidades que durante estos años han formado parte del desarrollo y conocimiento de los Vinos de Madrid.

Entre otros los premiados han sido: Félix Martínez López-Brea, Félix Martínez García- Fraile, impulsores de la DO. Familia Morate, Ayuntamiento de Navalcarneo, Vinícola de Arganda, Ayuntamiento de Colmenar de Oreja, Fernando Cornejo, por su gran ayuda al desarrollo del turismo enológico en Madrid, Andrés Proensa, Fernando Gurucharri, Luis Miguel Martín, Juan Pozuelo, Manuel Rosell, José Peñín, José Manuel Albelda, Bartolomé Sánchez, Vicente Sotés, Pedro Tienda, Miguel Garrido de la Cierva, al Imidra, Ismael Díaz – Yubero, etc.

Actualmente, en Madrid hay  8.300 hectáreas de viñedo, 2.890 viticultores y 46 bodegas adscritas a la Denominación de Origen y se elaboran 112 marcas con destino, principalmente al consumo madrileño, un mercado que cada vez valora más el carácter y el buen hacer de las bodegas madrileñas.

De todo lo catado destaco:

-          La Pajara, bodegas Valleyglesias. Sorprendente y mejorara. http://valleyglesias.com/

-          Purita Dinamita bodegas Jeromin. Muy Interesante. http://vinosjeromin.com/

-          Jesús Figueroa tinto 2014: bodega Jesus Figueroa. Un gran vino joven a buen precio. http://www.vinosdemadrid.es/es/arganda

-          Las Moradas de San Martin, Las Luces. Mejorando las cosechas anteriores. http://www.lasmoradasdesanmartin.es/

Para más información: CRDO Vinos de Madrid

http://www.vinosdemadrid.es/es/noticias/vinos-de-madrid-cumple-25-anos

MES DEL RABO DE TORO EN MADRID

Ya están aquí las Terceras Jornadas Gastronómicas del MES DEL RABO DE TORO del 1 al 31 de mayo, se celebraran en Madrid estas jornadas en donde se ofrece un menú compuesto por una bebida por persona, un primer plato, un plato compuesto por rabo de toro y un postre o café, al inmejorable precio de 27,50€ IVA incluido.

Son 23 los establecimientos de hostelería que se ofrecen en esta jornada, que han sido clasificados en 7 zonas de Madrid, para que sea más sencillo organizarse.

Los establecimientos son: Ainhoa, Brios, Casa Patas, Cruz Blanca de Vallecas, Donde Pablo, El Barril del Tapeo, El Buey, El Jardín de Baco 2, El Pitaco, El Rincón de Esteban, El Tendido, Jardín de Recoletos, La Emualda, La Gaditana, La Montaña, Lakuntza, Los Arcos de Ponzano, Los Galayos, Manolo 1934, Paradis Madrid, Samarkanda, Tres Mares, Txirimiri.

En la presentación se guardo un minuto de silencio, por los profesionales fallecidos este año, especialmente por el presidente de ACYRE.

Casa Manolo C/Princesa 83. Campeón el pasado año.

El acto fue presentado por D. Miguel Ángel Almodóvar Martín

Prestigioso sociólogo, investigador, periodista y divulgador especializado en nutrición y gastronomía.

Mas información en: http://mesdelrabodetoro.com/