LAS ESTRELLAS DE PEÑIN

El salón de las estrellas de Peñin, es un salón real de los vinos de España. Que quiero decir, son los vinos que en realidad bebemos o nos interesan a la gran mayoría de los españoles, ya que su relación precio-calidad, esta en nuestras posibilidades.

El grupo Peñin, reunió a más de 150 bodegas con unos 600 vinos, con buenas puntuaciones en la guía Peñin y que muchos de ellos no llegan a los 12€. Son el tipo de vinos que todas las semanas, alguien me pregunta por ellos.

Hace algo más de un mes estuve en una cata a ciegas catando Petrus (2.200€), Pingus (670€), Vega Sicilia Unico (200€)  pero yo esos vinos, nunca los compro … Bueno miento el Vega Sicilia (lo he comprado en algunas ocasiones para celebrar algo especial, llevar a una cata y regalar). En aquella cata el Vega Sicilia Unico por su relación precio-calidad, fue el mejor.

De lo catado destaco:

- Jane Venture Brut Nature Reserva de la Musica 2013. Extraordinario. http://janeventura.com/,

- UYDI Txomin Etxaniz 2014, su equilibrio azúcar-acidez le hacen sublime, el ideal seria guardarlo unos años. http://www.txominetxaniz.com/,

- Castillo de Monjardin Chardonnay 2013, un vino por desarrollar en botella pero que hay que conocer. http://www.monjardin.es/,

- Baron de Ley Varietales, todos muy buenos e interesantes, cate todos y decida, cual le gusta más. http://www.barondeley.com/edad/es,

- Viñas Elias Mora Roble 2013 Fruta con buena madera. http://www.bodegaseliasmora.com/,

- Tridente Mencia 2014 de bodegas Triton, muy curioso imprescindible catar. http://gilfamily.es/conocenos/,

- Frasquito en rama generoso en flor reserva, un vino de crianza biológica que sorprende. http://gonzalezpalacios.com/,

- Destilado Verun de la variedad Gewürztraminer muy aromatico con el alcohol, super integrado. http://www.bodegasverum.com/, 

Grupo Peñin: http://www.guiapenin.com/

Ya son CUATRO años de Blog

Hace unos días fue el 4 cumpleaños de este Blog, jo, como pasa el tiempo.

Lo que comenzó como un trabajo para clase, fue creciendo y ya tiene más de UN MILLÓN de visitas. Hace unos meses las visitas llegaron a más de 30.000 al mes, últimamente, son un 20% de aquellos datos.

No se, si es que los temas que subo ya no interesan tanto, si mis seguidores se han cansado de mi, si los blog están a la baja, etc…pero algo pasa.

Últimamente subo menos noticias al mes, pero, mis quehaceres profesionales, no me dejan tiempo para poder estar tan al día como antes y es posible que también influya.

Se que no soy un bloger típico, no soy friki, ni un infiltrado, ni oportunista (llevo en el mundo del vino más de 25 años y colaborando en medios de comunicación, cerca de veinte), tampoco soy de los del postureo, ni de los de moda, ni de los que cobran por subir información…quizás por eso me he mantenido tanto tiempo en el mundo del vino y tengo ese numero de visitas…

Por ser INDEPENDIENTE, por decir lo que pienso sin hacer sangre, por no deberme a nadie…Principios que hoy no se llevan, que le voy hacer, soy asi.

Bueno, esto es lo que hay. 

Muchas Gracias a todos por leer mis comentarios.

TEMPOS VEGA SICILIA PRESENTA A 

GONZALO, EL NUEVO ENOLOGO

Pablo Alvarez consejero delegado de Tempos Vega Sicilia, ha presentado en el Club Allard, al nuevo enólogo del grupo (director técnico) Gonzalo Iturriaga de Juan.

Enrique Macias, Gonzalo Iturriaga y Pablo Alvarez

El principal objetivo del grupo es aumentar la calidad y expandirse internacionalmente, aumentando su presencia principalmente en EEUU y Asia. Por lo que en este mismo año, también ficho el grupo a Antonio Menendez Puente como director general, comercial y marketing.

Pablo Alvarez, nos hablo de su equipo: Enrique Macias (Viñas); Begoña Jovellar (Laboratorio); Horacio Vasallo (Bodeguero); Gonzalo (Enologo) y Antonio (Comercial), un equipo multidisciplinar con buena comunicación, inquietos, luchadores y empatía.

El grupo que actualmente pose unas 750 hectareas de viñedo, repartidas entre la Ribera del Duero, Toro, Rioja y Tokai, esta en plena expansion.

Tempos Vega Sicilia, es la nueva marca en donde se agrupan todas la bodegas del grupo: las dos bodegas de la D.O. Ribera del Duero: Vega Sicilia y Alion; en la D.O. Toro: Pintia; en la D.O.Ca. Rioja Bodegas Benjamin de Rothschild-Vega Sicilia: Macan y en Tokai, Oremus.

80 AÑOS DE LA D.O. JEREZ-XÉRÉS-SHERRY

Ya son 80 años desde el nacimiento del consejoregulador de la D.O. Jerez-Xérés-Sherry, un periodo de tiempo, donde han cambiado mucho las cosas, en el viñedo, en las bodegas, los vinos y los consumos.

http://abelvaldenebro.com/

Por este motivo Jerez-Xérés-Sherry, quiere volver a alcanzar el puesto que se merece de las zonas más importantes de vinos del mundo, por sus cualidades y personalidad. Subir su consumo y que los consumidores, se den cuenta de la alta calidad que tienen sus vinos y su Maravillosa relación calidad- precio.

En este caso, la cita fue en una casa de prestigio internacional en el mundo del flamenco y de alta calidad de cocina. Corral dela Moreria. En una sesión de los vinos Jerez-Xérés-Sherry, comida y flamenco, el Consejo Regulador celebro sus 80 años en Madrid.

http://abelvaldenebro.com/

Los vinos, fueron seleccionados por el consejo, para celebrar este aniversario.

1.      Manzanilla de Sanlúcar. Bodegas Barbadillo. Con ensalada de Vieiras con pure de Alcachofas y dados de tomate.

Olores a flores blancas (camomila) con ligeros tonos marinos, de hierbas balsámicas y un gran repertorio de sensaciones de levadura de velo. En boca es muy fresca, ligera y fácil de beber. Es una manzanilla de alegría y muy buen comienzo de cata.

2.      Fino. Bodegas Lustau. Huerto Cordobes, dip de verduras y salmorejo.

La crianza bajo velo de levadura es intensa en la nariz y muestra de forma clara el acento del Puerto de Santa María. Tiene una boca de buena acidez, con cuerpo, llena, gruesa, muy racial y verdaderamente seca y armoniosa. Larguísimo posgusto que vuelve a marcar velo de flor y un elegante fondo calizo.

 

http://abelvaldenebro.com/

3.      Amontillado viejísimo de bodegas Garvey. Yema de huevo a baja temperatura sobre ropa vieja y caldito de cocido.

Un vino que sobrepasa los 30 años de edad y que, por tanto, entraría en la categoría VORS, elaborado a partir de las soleras del fino San Patricio. Alta intensidad de paladar, con suavidad, sin ser hiriente ni punzante, donde se entremezclan los olores de la crianza biológica y las maderas nobles (avellanas, tabaco). Boca seca pero con un toque ligeramente goloso que le da cuerpo y la alarga. En el posgusto los sabores a mar son intensos: algas, berberechos.

4.      Palo Cortado de Williams & Humbert. Lomo de bacalao con salsa de callos.

Un vino algo más joven que procede de las criaderas del Dos Cortados, evoca su estilo y marca ese toque láctico, de mantequilla y pan tostado, tan típico de la casa. Los frutos secos evolucionan en la copa a olores más complejos: nueces verdes, vainillas, cacao y un fondo de curry. En boca tiene buena acidez, con cuerpo, estilo amable y un largo posgusto en el que el cacao, la vainilla y el curry permanecen.

5.      Oloroso VORS Bodegas Urium. Corona de cordero a baja temperatura con pure de calabaza.

Un vino verdaderamente viejo de una de las casas más nuevas que se asientan en Jerez. Sorprendió su nariz suave, compleja y noble, con aromas de tabaco, vainilla, avellana, maderas añejas (olor a ermita) con un fondo de caramelo y toffee. En el paladar tiene buena acidez, con un toque goloso tenue que le da vida.  Es un oloroso “fino” de textura plenamente sedosa y gran altura que complació a todo el mundo.

6.      PX Bodega Dios Baco. Cinco texturas de chocolate.

Olores de pasas, chocolate puro, maderas nobles, toffee, tostados…

El paladar es dulce pero con una buena acidez que, asociada a unas interesantes notas balsámicas, casi mentoladas, de “after-eight”, le otorgan un placentero recorrido de boca, nada empalagoso y muy vivo.

Catas conjuntadas con Los Generosos http://losgenerosos2014.blogspot.com.es/,

Fotografias Abelvaldenebro  http://abelvaldenebro.com/

http://abelvaldenebro.com/

XVI Salón de los Mejores 
Vinos de España Guía Peñín

Casi 4.000 personas, la gran mayoría profesionales del vino y la hostelería se dieron cita en una de las reuniones más importantes del mundo del vino en España. El Salón de los Mejores Vinos de España Guía Peñín.

Tuvimos la oportunidad de catar y disfrutar más de 400 vinos, de los mejor valorados por el grupo de cata que elabora la guía Peñin. En donde como como ya se dejo notar en la pasada edición, las pequeñas bodegas de jóvenes viticultores, se empiezan hacer fuertes.

Alli estaban bodegas de alta gama como el grupo Tempos Vega Sicilia, con Gonzalo, su nuevo enólogo, a pequeñas bodegas como Ignios Origenes, de La Guancha (Tenerife)

En el marco del Salón tuvo lugar la entrega de los Premios Guía Peñín 2016, que contó con tres categorías: Premio Especial: al Observatorio Español del Mercado del Vino, Vino Revelación 2016: bodega tinerfeña Suertes del Marqués (DO Valle de la Orotava) por su nuevo vino Suertes del Marques Blanco dulce  y Premio a la Denominación de Origen más valorada por los lectores de www.guiapenin.com,: Denominación de Origen Campo de Borja.

De lo catado destaco:

-       La Garnacha de Mustiguillo 2014 http://www.bodegamustiguillo.com/es,

-       Montain Blanco 2013 http://www.telmorodriguez.com/index.php/es,

-       Cap de Barbaria 2010 http://www.capdebarbaria.com/,

-       Amontillado Cuatro Palmas http://www.gonzalezbyass.com/,

-       Castell Sant Antoni Gran Reserva 2007 BN http://castellsantantoni.com/es/,

-       Alvear Solera Fundacion Amontillado  http://www.alvear.es/index.php/es/,

-       Ferratus Sensaciones Decimo 2003 http://www.ferratus.es/,

-       Pino 2013 http://www.caperuvinos.es/bodegas/bodegas-ponce,

-       Celia Vizcarra 2011 http://www.vizcarra.es/,

-       Don Miguel Comenge 2011 http://www.comenge.com/es/,

-       Pazo Señoráns Selección Añada 2007 http://www.pazodesenorans.com/,

-       Domaines Lupier El Terroir 2012 http://www.domaineslupier.com/,

-       Ignius Origenes, Marmajuelo. http://igniosorigenes.com,

-       Ferrer Bobet Vinyes Velles 2013 http://www.ferrerbobet.com/, 

TOMAS POSTIGO UNA GRAN BODEGA

Tomas Postigo, un enólogo que lleva más de dos décadas, elaborando vinos en Castilla y Leon, principalmente en Ribera de Duero. Es una de esas personas, que sabe elegir las buenas viñas y sacar de ellas, todo su potencial, como se demuestra en esta cata.

VERDEJO 2009 

Color limón con ligera oxidación, no mucha para la edad.

Cerrado, mucha madera, frutos secos, tostados, al rato salen albaricoques, cítricos.

Seco, con buena acidez, cuerpo medio con buen paso por boca. Postgusto largo de la madera, los tostados y los frutos secos.

VERDEJO 2010 

Color grisáceo con tonalidad amarillo oro, cierta evolución, pero poca.

Olores herbáceos: camomila, eneldo, cítricos, tostados suaves, destaca el vino sobre la madera.

Seco, con acidez marcada, no desagradable, con vida, graso, con buen cuerpo, es un vino concentrado, con potencia y que mejorara en botella.

Muy largo postgusto, en el que destaca la acidez, una sequedad en boca que le da personalidad.

Mejorara en 3-5 años.

 VERDEJO 2011 

Destacan los tostados, flores blancas, cítricos y maderas.

Con mas boca que los anteriores, fresco, untuoso, gran cuerpo, concentrado, glicérico. Algo pesado y un poco cálido. La madera esta bien, pero todavía no esta integrada con el vino.

Le falta bastante tiempo a este vino. Esta mas equilibrado que el anterior, muy al gusto de todo tipo de personas.

TINTO 2010  

Cerrado, muy láctico, mucha madera.frutos negros: ciruelas, arandanos..luego salen los terrosos, tostados…

La boca es fresca, casi en arista, de cuerpo medio, con un tanino algo secante, tiene nervio, pero es fácil de beber…al final le sale un toque cálido.

El postgusto es largo, secante, con maderas y sabor a caramelo de grosella (dulces, maduros) y una ligera calidez. Le falta botella.

TINTO 2011 

Potente fruta negra, con un fondo de tostados, alta concentración de grosella, inmenso en fruta, hinojos, flores blancas, mineral, mejora

Fresco, nervioso, con mucha vida, con un tanino, todavía por pulir, pero maduro. El postgusto es muy largo sale el mineral, la madera y una fruta madura … tiene garra, mejorara en unos años, es un vino con carácter.

TINTO 2012  

Olores a tostados, lácticos, una fruta suave, de frutos rojos: grosella

Con una buena acidez, el tanino es suave, pero se deja sentir… esta casi equilibrado, pero la arista de acidez y el tanino, se dejan notar, es para el gran publico.

Es mas comercial que el anterior, es un buen ribera.

http://tomaspostigo.es/

III Salón Vinos de Terruño

Se ha celebrado en Madrid, el tercer salón de grandes vinos que organiza la distribuidora, Mibil distribución con 44 bodegas, en las que el terruño es la base de sus vinos. http://www.mibilvinos.es/

Gerardo, es el gerente y punto de referencia de esta distribuidora, con más de 10 años de experiencia y que poco a poco, se esta haciendo un hueco entre las grandes y tradicionales distribuidoras de Madrid. Un servicio serio y la elección de pequeñas, pero buenas bodegas, es su secreto.

En esta ocasión, destaco:

Celler Frisach. La bodega que más me impacto, todos sus vinos muy Interesantes y su filosofía, buena y con fundamento. Esta será una de las bodegas que me pasare a visitar en poco tiempo. Es una bodega familiar en Corbera de Ebro, Terra Alta, sobre cultivo ecológico y con grandes ganas de demostrar su saber hacer, lo consigen en todos sus vinos. El que me alucino fue Frisach Vernatxa Blanc un Garnacha blanca 100%. http://www.celler-frisach.com/provisional/inici.php,

Catena Zapata, una gran bodega Argentina de la zona de Mendoza, que siempre elabora buenos vinos, en esta ocasión destaco el Chardonnay Catena Alta, esplendido. http://www.catenawines.com/es/index.html,

Bodegas Pago El Almendro D.O. Valtiendas, (Segovia). Esta bodega es el sueño de Oscar Hernando un gran sumiller de Segovia. Sus viñas se ubican sobre en suelos arcillo calcáreo a más de 900 metros de altura. El más impresionante de sus vinos: Sin Vivir. http://www.restaurantemaracaibo.com/index.php/vivencias,

Mascaro, una de las grandes casas de vino familiar, que siempre tiene productos muy interesantes, hace poco escribi aqui de su magnifico vermut, en esta ocasión destaco el Mascaro Negrum Brut. http://www.mascaro.es/es/,

Lagar do Merens, otra sorpresa. Pequeña bodega de la D.O. Ribeiro que realiza mucho trabajo en las viñas para poder sacar sus buenos vinos. http://www.lagardomerens.com/,

Jacques Selosse, es uno de los Grandes Champagnes, su búsqueda de suelos sanos y el mimo por las viñas, dan como resultado un gran vino base con olores calizos del terruño, que después deja reposar en barrica, para posteriormente convertirlo en un Gran Champagne, del que hay que disfrutar. http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=8&vs_fecha=201002&vs_noticia=1265788699,

Bodegas y Viñedos Verum, un proyecto familiar que se desarrolla en Tomelloso, en donde se busca dar la personalidad del terreno a los vinos. La altura a la que se encuentra el viñedo (650 m.) y una filosofía de calidad dan como resultado el gran Verum Coupage tinto de las variedades Cabernet sauvignon, Merlot y Tempranillo. http://www.bodegasverum.com/,

Herederos de Argüeso, bodega de San Lucar de Barrameda, no solo mitica por su historia, sino también por la calidad de sus vinos. Todos de máxima calidad y que se adaptan a cada momento del dia o comida. A mi me deslumbra la Manzanilla San Leon Reserva de Familia. http://www.argueso.es/, 

Yoshi Yanome a Tokio al Global Sushi Challenge

Yoshi Yanome del restaurante Tastem de Valencia, ha sido el ganador del Global Sushi Challenge España y viajara a Tokio a la gran final del Global Sushi Challenge, el mayor concurso de Sushi del mundo.

El concurso celebrado en Madrid en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid y avalada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, MAFF, de Japón, y del Consejo de Productos del Mar de Noruega (CPMN). Todos los alimentos utilizados serán ofrecidos por Makro, proveedor oficial del concurso en España.

Yoshi Yanome, para conseguir este pase a la final, tenia que elaborar dos tipos de sushi diferentes, Edomae y Creativo. 

Ante un jurado compuesto por: Hirotoshi Ogawa y Kazuo Mizuno, ambos del World Sushi Skills Institute de Japón, el chef Ricardo Sanz, el periodista gastronómico Luis Cepeda, los embajadores en España de Japón, Kazuhiko Koshikawa, y de Noruega, Johan Vibe y Antonio López-Esparza de Makro.

Más información: Ramón Arias. ramon.arias@tactics.es

PREMIOS VIÑA MADRID

Cifuentes ha entregado los premios Viña de Madrid 2015 en los que se han premiado 25 vinos elaborados por 15 bodegas y evaluados por 15 catadores.

En esta ocasión se han presentado 116 vinos  procedentes de 24 bodegas que se han sometido al examen de 15 expertos catadores para optar a los galardones en las tres categorías del certamen.

El gran premio es el Gran Viña de Madrid, y ha sido para:

La Pájara Blanco 2014 (Bodegas y Viñedos Valdeyglesias). http://valleyglesias.com/

Pago Vilches rosado Tempranillo 2014 (Vinícola de Arganda) http://www.vinicoladearganda.com/

Figueroa Tinto roble 2013 (Bodegas Jesús Figueroa Carrero) http://www.bodegasfigueroa.es/#/bienvenidos/ 

750 Reserva tinto 2007 (Bodegas Nueva Valverde). http://bodegasnuevavalverde.com/

Todos Grandes Vinos que hay que disfrutar y valorar. No se arrepentirá. 

Los vinos madrileños se afianzan en el exterior con más de un millón de botellas exportadas a 30 países.

En los primeros seis meses de este año se han vendido 1,8 millones de botellas, un 3 por ciento más que el pasado año.

CATALOGO DISTRIBUCIONES NAVARRO 2015/16

En Madrid y alrededores, esta presentación es uno de los actos más esperado por el mundo del vino en Madrid. Se realiza después de las vacaciones del verano y es un clásico de reencuentros entre los profesionales. Ademas Rafael Navarro y su equipo, es una de las distribuidoras más serias, fiables y de calidad de Europa y lo dejan claro en cada convocatoria.

Las incansables trabajadoras, que poca gente conoce.

Desde aquí quiero dar un homenaje, a parte de esta distribuidora, que para muchos esta oculta y son imprescindibles en la empresa

En esta ocasión, se quiere fomentar el consumo de vino de calidad entre los jóvenes transmitiendo la cultura del vino a las nuevas generaciones, haciendo de ellos consumidores responsables.

La Pajara

Entre las bodegas que llevan destaco: Enrique Mendoza, Canopy, Itsasmendi, Parxet, Losada Vinos de Finca, Casa de la Hermita, Mustiguillo, Valdesil, Carmelo Rodero, Valleyglesias Bodegas y Viñedos, etc. Cerveza Gastro, cerveza la Socarrada, vermut Roberto Amillo.

Equipo Canopy

REPOSTERÍA CASERA DE 

MARÍA JESÚS GIL DE ANTUÑANO

María Jesús Gil de Antuñano, ha presenta su libro Repostería Casera. Este manual basado en la cocina tradicional casera, actualizada para respetar los sabores y lograr presentaciones atractivas que inviten a comer.

Más de 300 recetas explicadas paso a paso y acompañadas de trucos, consejos y técnicas que facilitarán su elaboración.

Y quién mejor que María Jesús Gil, para ofrecernos información gastronómica.
Antuñano lleva más de 30 años ejerciendo de periodista gastronómica, ha publicado artículos y recetas de forma habitual en importantes medios de comunicación generalistas y especializados como Semana, El País Semanal, Expansión, SpainGourmetour o Gastronomía y Enología.

El libro es de LID Editorial y lo podemos encontrar en su propia página web, también en los principales establecimientos como El Corte Inglés, Casa del Libro, FNAC, etc.

Prólogo de: Juli Soler y Ismael Díaz Yubero
P.V.P.: 16,90€

http://www.lideditorial.com/novedad/libros/1003022014101/reposteria-casera.1.html

LAS 12 HORAS DEL VERMUT

Se ha celebrado en Madrid las 12 horas del vermut, con 30 referencias, para poder catar o degustar.

El vermut es una bebida basada en un vino, alcohol vínico que se macera con plantas aromáticas o cualquiera de sus partes, hongos o líquenes, con azúcar en cualquiera de sus formas y colorante o caramelo. Posteriormente se envejece y se estabiliza.

Por este motivo, en cualquier localidad en la que hay vino, se hacen buenos vermut  adaptándolos a las recetas secretas de cada familia y a las plantas de la zona y los gustos locales. La gran característica de esta bebida es que es dulce, amarga y con los sabores de los elementos con los que macera.

La forma de consumo del vermut, es muy variada, desde frio y solo. Con hielo y agua seltz o soda y media rodaja de limón o naranja. Por este motivo el gusto personal, influye mucho, ya que hay personas, que lo toman más puro, más dulce y otros más diluido.

Además de poder degustar las distintas marcas, se realizaron otro tipo de actividades como: catas, cocteleria, tapas y vermut, campeonato de mus, etc.

De lo catado destaco:

Martínez Lacuesta Reserva criado 10 meses en barrica de acacia. Esta bodega de la Rioja elabora vermut desde 1937 http://www.martinezlacuesta.com/es/vinos/vermut,

Zecchini y Jornico edición limitada elaboran y crían vermut y vinos aromatizados desde 1940 en Valdemoro (Madrid) http://vermutzecchini.com,  

Miro reserva Etiqueta negra criado por el método de soleras. Se elabora en Reus, que es una de las ciudades europeas más importantes en este tipo de bebidas. http://www.mirosalvat.com/,

Siset de la casa Mascaro en el Penedes. De la variedad Parellada. http://www.mascaro.es/es/

Arlini procede de vino de la variedad Monastrel y elaborado en Murcia.

 www.cpccookingideas.com

 belensureta@cpccookingideas.com

BODEGAS COLLANTES, CHICLANA

La Bodega Primitivo Collantes, que pertenece a la D.O. Jerez-Xerez-Sherry y Manzanilla de San Lucar de Barrameda, se ubica en Chiclana de la Frontera. Fue fundada en el siglo XIX por los hermanos Collantes, procedentes de Santander y abuelo de la actual generación.

Sólo elaboran vino (aquí llamado mosto) de sus propios viñedos que los tienen en tres pagos: Pozo Galvan, Matlian y el Ingles, que están en las zonas altas cerca de la bodega y sobre suelos de albarizas, todo un lujo de calidad en viñedos.

Primitivo Collantes, es el que dirige la bodega, con un gran saber hacer, en parte académico y en parte heredado, de capataces de bodega, encargados de campo, viticultores y personas que como él aman y sienten el viñedo y el campo. Primitivo, es uno de estos jóvenes que están haciendo ruido en la D.O. y que cuando uno, le escucha y le ve catar, se da cuenta, como a pesar de su juventud, su saber es asombroso y llegara a ser uno de esos grandes capataces que dejan huella en Jerez.

Foto Abel. www.abelvaldenebro.com

La bodega elabora, Fino: Arroyuelo; Amontillado: Fino Fossi; Oloroso: Los Dos; Moscatel: Oro Los Cuartillos y Cream: El Trovador, también elabora un vino blanco llamado Matalian que ya esta triunfando. Todos de gran calidd, pero su inquietud le esta haciendo investigar y elaborar vinos, que en poco tiempo darán mucho de que hablar.