VINO ES CULTURA. DISFRUTALO

SABER BEBER ES SABER VIVIR. BEBE CON RESPONSABILIDAD

EL VINO ES CULTURA, DISFRUTA DE LA VIDA


DISFRUTA DE LA VIDA Y LA CULTURA DEL VINO

sábado, 15 de abril de 2017

SALÓN DE LOS VINOS GENEROSOS

Con gran éxito, se ha celebrado en Madrid, el segundo Salón de los Vinos Generosos, a cargo de CalduchVino. Se ha vuelto a demostrar que hay una gran atracción por este tipo de vinos y que su consumo, comienza a crecer en Madrid y alrededores.

Se dieron cita en el mismo salón, grandes casas mundialmente conocidas y pequeños almacenistas. Dejándose sentir, que tienen más interés, los pequeños que algunos de los grandes, que tienen marcas muy conocidas, cuya calidad dejaba que desear, o no estaban presentes. Las ganas que ponen por sus vinos y estas iniciativas, va más hacia los pequeños productores, que a algunos de los grandes.

También estuvieron presentes: Productos Jabu - Quesería Payoyo con Guillermina al frente-CRDO Sierra Magina de aceite-Agua Mineral Sierra Cazorla-Productos Majuelo.

De lo catado destaco:
Ximenez Spinola Excepcional Harvest
Pérez Barquero Amontillado-Amontillado Gran Barquero saca 1996- Oloroso Gran Barquero saca 1996.
Lustao Fino y Amontillado del Puerto González Obregón-Amontillado VORS.
Sacristia AB Amontillado Sacristía AB saca 2016

Sánchez Romate Fino Perdido en rama-Mírame cuando te hablo-Moscatel Ambrosia.
Williams & Humbert Dos cortados-Canasta 20 Cream.
Diez Merito Amontillado Fino Imperial-Médium Bertola.
Fernando de Castilla Manzanilla Classic-Palo cortado Antique.
Elías González Manzanilla en rama Elías Superior
Manzanilla Gabriela. Manzanilla en rama Gabriela Oro.

jueves, 6 de abril de 2017

CURSOS AVANZADOS DE VINOS 

GENEROSOS, IMPARTIDOS POR,
LOS GENEROSOS

La asociación Cultural Los Generosos, crea unos cursos avanzados de vinos generosos. 

Los cursos se dividen en tres ciclos: Básico (Escala); 
Avanzado (Solera);  Excelencia (Sacristía).

Estos cursos que se darán de momento en Madrid, en la tienda de vinos Reserva y Cata, serán impartidos por: miembros de la asociación, enólogos y profesionales del sector, que transmitirán su conocimiento y punto de vista del tema.

De momento, se centraran en Jerez y sus vinos que ocuparán un 50% mínimo del tiempo. La otra mitad se dedicara a Montilla-Moriles, Málaga, Huelva y otras zonas en las que se elaboran vinos generosos.

Estas enseñanzas, están orientados para aficionados, sumilleres, barman, distribuidores, periodistas, etc. Que se darán cada grado en tres sesiones más una optativa, todas muy prácticas.

Ademas están avalados por los Consejos Reguladores Jerez-Xéres-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y Montilla-Moriles.


Las plazas son muy limitadas y se efectúan a través de su página web: http://losgenerosos2014.blogspot.com.es/, 

sábado, 1 de abril de 2017

YA 33 AÑOS DIVULGANDO LA CULTURA DEL VINO. 
La carrasca. POLITÉCNICA de madrid.

Un año más la Asociación Cultural CARRASCA de la actual Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas Universidad Politécnica de Madrid, ha desarrollado con un gran éxito la semana Universitaria del vino 2017.

Se ha celebrado este acto cultural, en donde se busca dar a conocer a los jóvenes universitarios las bondades de los diferentes vinos presentes en la geografía Española.


Se dan cinco ponencias relacionadas con el vino y seis sesiones de cata de distintos vinos: Blancos, Blancos de Crianza, Rosados, Tintos Jóvenes, Tintos de Crianza, Generosos, Dulces y Espumosos.


Tanto las ponencias como las catas son impartidas por Grandes profesionales del sector que trabajan de forma alturista, por compartir y enseñar la cultura del vino. Este año los ponentes han sido: Ana María Lahiguera, Kassia Romanska, Lola Núñez, Ana Añon Novillo, Carmen Garrobo, Ricardo Sanabria, Manuel Maximino Losada, Jesús Alvarez de Yraola, etc.

lunes, 20 de marzo de 2017

CITOLIVA ORGANIZA 
PARA LOS SUMILLER:
CATA ACEITE OLIVA VIRGEN


El centro tecnológico CITOLIVA, ha impartido el primer curso de “Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes de Alta gama”. Esta primera edición, se ha realizado en las Instalaciones del centro de integración de F.P. “Simone Ortega de Madrid” Escuela de Hostelería y Turismo.

Esta formación, forma parte de los actos que realiza la World Olive Oil Exhibition, en donde se forma a sumilleres, cocineros, técnicos en aceites, etc. En el maravilloso mundo del aceite de Oliva virgen de alta gama.

El curso contó con la participación de Mª Paz Aguilera, Abraham Gila, Raquel Costales de CITOLIVA, cocineros como: Juan Pozuelo, Cristina Tarín, José Mª Camarena, Jesús Yraola, etc.

La gran mayoría fueron clases prácticas, de cata, cocina, armonías, etc. que hicieron que el curso fuese muy instructivo, ameno y con un alto nivel de aprendizaje. Todo un éxito, según los participantes.

domingo, 12 de marzo de 2017

SALÓN DEL CAVA. GUÍA PEÑIN.

Se ha celebrado en Madrid, un nuevo evento del Grupo Peñin. En esta ocasión ha sido el I Salón del Cava, que se organizaba el mismo día y en el mismo lugar que el VIII Salón de los destilados Premium & VI Salón del Cocktail.

En este salón, se podían catar los cavas mejor, puntuados de la Guía Peñin 2017. Por lo que es un tipo de salones ideales, para centrarse en realizar análisis comparativos.

De todo lo catado destaco:

Agustí Torello Mata 2011Gran Reserva
Castell Sant Antoni Gran Reserva 2010
Gran Codorniu Pinot Noir 2013
Gramona III Lustros 2007 Gran Reserva
“Do” de Jane Ventura 2011 Gran Reserva
Essential Xarel.lo 2014. Juve & Camps
Llopart Imperial 2012 Gran Reserva

sábado, 4 de marzo de 2017

SALÓN LA MANCHA EXCELENTE

Se ha celebrado en Madrid, organizado por Mi Vino y la D.O. La Mancha, el primer salón la Mancha Excelente. En este nuevo Salón de vinos, pudimos catar una representación de las Bodegas de La Mancha.

De todo lo catado destaco los siguientes vinos:

Yuntero Macabeo 2016. Bodegas Yuntero. http://www.yuntero.com/index.php/es/
Castillo de Benizar. Blanco 2016. Bodega Ayuso. http://www.bodegasayuso.es/
Blas Muñoz. Chardonnay Fermentado en barrica 2016. Viñedos y Bodegas Muñoz. http://www.bodegasmunoz.com/

Señorio de Guadianeja Tempranillo 2016. Vinícola de Castilla. http://vinicoladecastilla.com/wp_VCSA/?page_id=31&lang=es, 
Allozo Tempranillo 2016. Ayozo-CentroEspañolas. http://allozo.com/
Luna de Ayozo 2016. Ayozo-CentroEspañolas. http://allozo.com/

Los Galanes Tempranillo 2016. Bodega Catalina. http://www.santacatalina.es/
Casa de la Dehesa Moscatel 2015. Bodega Naranjo. http://bodegasnaranjo.com/
Finca Antigua Crianza Syrah 2013. Finca Antigua. http://www.familiamartinezbujanda.com/nuestras-bodegas/finca-antigua/
Gladium Viñas Viejas 2012. Bodegas Campos Reales. http://www.bodegascamposreales.com/

Cantares Brut. Vino Espumoso. Vinícola de Castilla. http://vinicoladecastilla.com/wp_VCSA/?page_id=31&lang=es
Finca Muñoz Barrel Aged 2013. Viñedos y Bodegas Muñoz. http://www.bodegasmunoz.com/
Torre de Gazate Crianza 2013. Vinicola de Tomelloso. http://www.vinicolatomelloso.com/

domingo, 26 de febrero de 2017

INTERSICOP UNA GRAN REUNIÓN DE ESTRELLAS DE:
PASTELERIA, PANADERIA, REPOSTEROS, HELADERIA…

Se ha celebrado en IFEMA Madrid del 19 al 21 de febrero la feria INTERSICOP, en donde se reúne la gran mayoría de lo referido a la panadería, pastelería, repostería, heladería, confitería de España.

El éxito ha sido rotundo, tanto en cuanto a visitantes más de 18.000, como a las jornadas técnicas, concursos, seminarios, etc.

En esta ocasión, han sido numerosas las ponencias y demostraciones de un gran número de grandes profesionales que tenemos en nuestro país como: Paco TorreblancaCarles Mampel, Carlos arribas, Jordi Bordas, Oriol Balaguer, Enrique Coloma, Pablo Galiana,  etc.

Juan Antonio Pérez,de la panaderia La MODERNA de la localidad Las Navas del Marques, en Avilafue el ganador del II campeonato de panadería artesana, intersicop 2017.

Las actividades han sido un éxito y los concursos de escuelas de hostelería, nos demuestran el gran interés que está adquiriendo el sector en las nuevas generaciones, lo cual nos indica que es un sector en alza.
Paula Pons, de la escuela del gremio de Pastelería de Barcelona, fue el primer premio, seguida de: Carlos Merino del gremio de artesanos confiteros del Principado de Asturias y Federico Martinez, de la escuela del gremio de maestros confiteros de Valencia.

domingo, 19 de febrero de 2017

LA U.E.C. CELEBRA SU XXX ANIVERSARIO 
DE BODEGAS

Con motivo del 30 aniversario de la Unión Española de Catadores, la asociación ha organizado este año una serie de jornadas enoturísticas a las que los socios están invitados a participar.

Todo un éxito está siendo esta iniciativa de la U.E.C. en donde en todas las rutas, se completa el cupo.

 Entre las ya pasadas están.
-          Bodega Torre de Oña y visita, cata y almuerzo en La Rioja Alta.
-          Bodegas Teso La Monja (DO Toro). Posterior visita, cata y almuerzo en Bodegas Fariña (DO Toro)
-          Bodegas Arrayan (DO Méntrida). Posterior visita, cata y almuerzo en Finca Constancia
-          Bodegas Protos y visita, cata y almuerzo en Bodegas Arzuaga Navarro.

Y algunas de las que quedan por realizar:           
-          Viña Pedrosa y Pago de los Capellanes
-           DO Cariñena

También, se han realizado grandes eventos como:

La Cata Aniversario y Cena de Gala en el hotel Urban, donde se cataron grandes vinos de Álvaro Palacios, Vega Sicilia, Torres, López Heredia, etc. 
Todos presentados por importantes socios como: Pedro Ballesteros , José Hidalgo Togores, Ignacio de Miguel, Custodio López Zamarra, Guillermo Cruz, etc.


 Para más información: 914 293 477. http://uec.es/

domingo, 5 de febrero de 2017

TRIUNFO DE ENOFUSION SOBRE MADRID FUSIÓN

Ya van XV ediciones de Madrid Fusión y, ya no está a la altura de sus primeras ediciones. La VII edición de Enofusion, va hacia arriba y se oyen muchos halagos de ella.

Con un aforo casi completo en las catas. Con más de 50 empresas en la zona de expobodegas. Con un enobar con más de 200 referencias, donde siempre había mucha gente y que era uno de los referentes de la cumbre “¿Has probado el vino..?Esta en la 2 planta  en el enobar”

Dentro de las conferencias, además de los referentes históricos de grandes bodegas como la cata vertical de Château Angélus; Freixenet 5 vinos de subasta; El proyecto Garnachas de España; la recuperación de variedades ancestrales, etc. 

Fue curioso el gran interés por los avances enológicos, como los tapones de cristal y la cata vertical de la bodega Bentomiz y sus vinos naturalmente dulces con Clara Verheij.

La cata vertical de El Calvario de Finca Allende, de la mano de Miguel Ángel de Gregorio, que fue un éxito rotundo. 

Las armonías gastronómicas, volvieron a demostrar, como este tema tan histórico, sigue creando interés entre los profesionales, por las nuevas tendencias, de los vinos, las técnicas de cocinado y la evolución de los sabores de las personas.

Para más información: http://www.enofusion.com/

domingo, 29 de enero de 2017

TEMPOS DE VEGA SICILIA EN 
MADRID-BARCELONA Y BILBAO


La pasada semana, se presentaron las nuevas añadas del Grupo Tempos Vega Sicilia en Madrid, después en Barcelona y se termino en Bilbao.

Desde hace pocos años, la política de Tempos Vega Sicilia, es bajar los antiguos cupos particulares y ampliar los cupos a restaurantes, tiendas y tabernas especializadas, que han aparecido en los últimos tiempos.

El Tokai MANDOLAS 2015, me da la impresión de que esta muy interesante, es un vino, que se ha ajustado al gusto general, con una mayor armonía de la acidez, el volumen, el azúcar…Va a más.


LATE HARVEST Vendimia Tardía 2014, EXCELENTE, yo creo mucho en este vino, su complejidad en nariz, su justo dulzor y su maravilloso paso por boca, hacen de él un vino para conocer y Disfrutar.

ASZÚ 3 Puttonyos 2010- 5 Puttonyos 2007-6 Puttonyos 2006. En este tipo de vinos, los sabores personales, son lo importante. Particularmente, alucino con el 5 Puttonyos 2007.

PINTIA 2012, a los vinos de la D.O. Toro, ya le han cogido el ajuste y son buenos vinos. Esta añada, para mi es parecida a la anterior, aunque me gusta más la 2011.

MACAN y MACAN Clásico 2013, son dos estilos muy diferentes, que creo que según avancen las añadas, mejoraran. Son muy buenos, pero, les pido más. Hace poco en una cata a ciegas, contra sus competidores en calidad (eran de los más baratos), quedaron muy bien posicionados los dos.


ALION 2013 es una de las añadas más esperadas, muchos hablan de añada complicada, yo creo que él que supo ajustar la producción, tiene grandes vinos, como es el caso. Para mi esta marca. Es uno de los mejores vinos Españoles relación Precio/Calidad.

VALBUENA  5º 2012 Muy Bueno, algo cerrado, pero cuando se abre, EXPECTACULAR. Hay que catarlo y disfrutarlo.

UNICO 2005 Un gran vino, que está en un buen momento y que no defrauda. Es un vino que no guardaría mucho tiempo, está Muy Bien ahora…así que a disfrutarlo Yaaaa.

MAS INFORMACIÓNhttp://www.vega-sicilia.com/es/

domingo, 22 de enero de 2017

TRIUNFO DE LA GASTRONOMÍA EN FITUR 2017

http://www.portoenorte.pt,
Se ha celebrado la Trigésimo séptima edición de la Feria Internacional del turismo. Una feria en la que participan: Mayoristas-Turoperadores, Agencias de Viaje, Organismos oficiales, nacionales y extranjeros, compañías de transporte, hostelería, turismo residencial, etc. Pero este año, ha triunfado la GASTRONOMÍA.
http://www.vivemalasia.es/

Esta feria con un incremento de expositores internacionales, cifrado en un 9%, unido a la mayor superficie ocupada por FITUR 2017, que rondará los 62.500 metros cuadrados, hacen prever un aumento de las visitas, que el año pasado sumaron 231.872 personas.

Ya en pasadas ediciones, las rutas enoturisticas, comenzaban a tomar posiciones, pero en esta ocasión, ya no solo es España, la que se vende de esta manera.

Comenzando por Portugal y Francia, que nos venden rutas gastronómicas, hasta Asia, en donde muchos de sus países, tenían como reclamo la gastronomía. Hasta el Nautic Gourmet.

http://www.nauticgourmet.com/, una Nueva Experiencia
Destaco Madrid enoturismo: madridenoturismo.org, en donde nos presentan seis itinerarios diferentes para disfrutar de la cultura y el vino.
Más información: 915 348 511

miércoles, 11 de enero de 2017

DON PX 1986 GR DE BODEGA TORO ALBALA, 
MEJOR VINO DEL AÑO PARA LA AEPEV.

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, elige, al final del año, los mejores vinos de ese año. En esta ocasión, el Mejor Vino del Año 2016 ha sido  Don PX1986 GR de Bodega Toro Albala, de la D.O. P. Montilla-Moriles 

En las dobles votaciones de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), han participado más del 90% de sus socios, y de las 1.055 marcas propuestas en la primera vuelta, pasaron a la segunda vuelta 184, en las 11 categorías.

Las comunidades más premiadas, han sido Andalucía con ocho galardones y Galicia con siete.

El vino más votado, es elegido el Mejor vino del año y se le da el premio Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino (F.I.J.E.V.) ha sido Don PX 1986 GR

El premio Hotel Ritz al espumoso más votado ha sido para Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2008. 
El premio Lavinia al Generoso más votado, en esta ocasión, después del Don PX 1986 GR, ha sido para Tío Pepe en Rama de González Byass
El premio Santa Cecilia al espirituoso más votado ha sido para Pazo de Señorans Orujo Blanco.

El Medallero se encuentra en: http://www.aepev.es/wp-content/uploads/2016/12/Medallero.pdf

lunes, 2 de enero de 2017

GRAN ÉXITO DE HUELLA DE CARBONO
 Y 
SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR DEL VINO.
do Ucles/Abel Valdenebro

Se ha celebrado en el I.E.S. Escuela de la Vid, Madrid la II Jornada Técnica de divulgación “Huella de Carbono y sostenibilidad en el sector del vino” organizado por la D.O. Ucles y Proyecto LIFE+ Integral Carbon.

De las ponencias destaco:

Proyecto LIFE + Integral Carbon: Desarrollo e Implementación integrada de fotobiorreactores para la reducción de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en agroindustria. Dr. Carlos Rad. Profesor de la Universidad de Burgos.

do Ucles/Abel Valdenebro

El porqué de la Huella de Carbono y lo que implica para la bodega. María Isabel Hernández López. Responsable de Calidad de Bodegas Fontana.

Indicadores de sostenibilidad ambiental en el sector vitivinícola: Huella Hídrica y Huella de Carbono. D. José Magro González. Gerente de Medio Ambiente.

La D.O. Ucles, es la región vinícola, que además de la calidad de sus vinos, más se está dedicando al compromiso con el medio ambiente en España.
do Ucles/Abel Valdenebro


La jornada termino, con la degustación de vinos de la D.O. Ucles. http://www.vinosdeucles.com/

domingo, 18 de diciembre de 2016

GUÍA Y SALÓN.  VINOS MONOVARIETALES.

Ernesto Gallud, es una persona que en poco tiempo, ha conseguido hacerse un gran hueco en el panorama de los vinos de España. Su estrategia dar un nuevo enfoque a las modas y tendencias de los consumidores finales, ofreciendo a las bodegas este punto de vista. En donde la relación precio-calidad es su principal objetivo.

El III Salón de Vinos Monovarietales, en el que se presento además la guía ’SIN MALA UVA’ 2017. Una guía que recoge, las mejores experiencias de la cata de más de 2000 vinos.

Es la primera guía centrada únicamente en vinos monovarietales de España y en cómo disfrutarlos (la gastronomía y las sensaciones personales, también están definidas en la cata).
El nombre de Sin Mala Uva, también pretende informar de diversos aspectos del mundo del vino que mantienen poca coherencia con la realidad actual del vino en España. La gran miopía del marketing enológico Español contrasta con el buen funcionamiento del sector a nivel mundial. Siendo probablemente el país que mejor vino produce del mundo, somos un país con múltiples contradicciones, que se reflejan en los capítulos de la guía.
De lo catado en el salón destaco:
-       Forcallat, bodega La encina. D. O. Alicante. http://www.ecoterram.es/,
-       Sindhi 2009, Monastrel. D.O. Bullas. http://sindhiwines.com/,
-       Bassus Pinot noir. D.O. Bodegas Hispano Suizas. http://bodegashispanosuizas.com/,
-       Campo Anhelo Tempranillo roble 2015. Cepas Viejas. Vino de la Tierra de Castillla. https://es-es.facebook.com/Bodegas-Anhelo-121836154642050/,

Guía Sin Mala Uva : http://www.sinmalauva.es/

jueves, 8 de diciembre de 2016

LAS ESTRELLAS DE PEÑIN

El grupo Peñin, ha celebrado su V Salón de las Estrellas, en esta ocasión son los vinos que presentan una relación calidad-precio muy interesante.
Se han presentado 570 vinos de 125 bodegas, de 45 denominaciones de origen, muchos de los vinos son desconocidos para el gran público y en otras ocasiones, son vinos más asequibles, de bodegas de renombre.

El salón, se celebro la misma semana en Barcelona y Madrid, con buen éxito de asistencia.
 A este Salón acuden MUCHAS pequeñas bodegas de carácter regional, que van mejorando sus              vinos, pero que todavía les falta un empujón en la calidad. Entre ellas Bodegas Vilaplana de Granada.             http://www.bodegasvilaplana.com/,

La D.O.P. Alicante, tenía un espacio para sus bodegas, donde estaban 8 y me llamaron la atención tres de ellas.
          
De todo lo catado, me SORPRENDIO:

-          Binigrau, Una bodega de Mallorca, que hace unos vinos Muy Buenos, especialmente Nou Nat 2015 y el Eco Binigrau. http://www.binigrau.es/inicio%20cast.html,

-          Goianea Koop E.  Alucinante el Uno y el Urtaran. Hay que catarlos se sorprendera. http://www.txakoliuno.com/,
-          El secreto, de Bodega Viña Mayor, del Grupo Barcelo. Un ribera del Duero con buena relación calidad-precio. http://www.vina-mayor.es/nuestros_vinos/listado-de-familias-marca.aspx?id=1120,
-          Bodegas Enrique Mendoza, de Alicante. Estrecho Monastrell 2014, un vinazo, como siempre. http://www.bodegasmendoza.com/,
-          Bodegas Sierra Salinas, de Alicante. Puerto Salinas 2011. http://www.mgwinesgroup.com/bodegas-sierra-salinas/,


-          Bodegas Volver, de Alicante. Tarima Monastrell. http://www.bodegasvolver.com/es/